Ksylitol w domowych przetworach z truskawek – przepis

Z racji trwającego sezonu na truskawki, koniecznie musisz wypróbować przepis na zdrowy dżem truskawkowy. Dzięki zastąpieniu zwykłego cukru ksylitolem, dżem będzie dużo zdrowszy od tych, które znajdziesz na sklepowych półkach.

Ksylitol to doskonały zamiennik białego cukru, który jak powszechnie wiadomo do zdrowych nie należy. Dlatego ten zamiennik jest idealny dla osób dbających o zdrowie i wygląd.

Właściwości ksylitolu

Ksylitol kiedyś pozyskiwano z kory brzozowej, stąd wzięła się druga nazwa produktu cukier brzozowy. Obecnie pozyskuje się go z kukurydzy. Zarówno w smaku , jak i w wyglądzie przypomina tradycyjny cukier, można w nim jednak wyczuć delikatny miętowy aromat.

Do zalet cukru brzozowego zaliczamy:

• bardzo wolno podnosi glukozę we krwi przez co polecany jest osobą z zaburzeniami tolerancji glukozy
• jest o 40% mniej kaloryczny od białego cukru dzięki temu jest polecany osobą pragnącym pozbyć się zbędnych kilogramów
• ma działanie bakteriobójcze oraz przeciwgrzybiczne
• posiada właściwości poprawiające odporność organizmu

Przepis na dżem truskawkowy z ksylitolem

SKŁADNIKI:

• świeże truskawki 2kg
• ksylitol (cukier brzozowy) 700 g
• sok z cytryny z 1 owocu
• pektyna 10 g

PRZYGOTOWANIE:

1. Umyj truskawki, następnie pozbaw je szypułek i pokrój na ćwiartki. Następnie dodaj do nich ksylitol i sok wyciśnięty z 1 cytryny. Pomieszaj i odstaw na chwilę, aby owoce puściły sok*

* jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, możesz delikatnie rozgnieść truskawki np. tłuczkiem do ziemniaków

2. Po tym czasie zagotuj zawartość garnka i ściągnij pojawiający się szum. Gotuj wszystko jeszcze około 10 minut. Po tym czasie dodaj pektynę i dokładnie mieszając gotuj wszystko kolejne 2 minuty.

3. Gotowy, gorący dżem przelej do słoiczków, dokładnie zakręć i ustaw do góry dnem.

WSKAZÓWKA:

Aby zaprawione produkty nie zepsuły się, słoiki których używasz do napełnienia dżemem muszą być bardzo dobrze zamknięte. Pamiętaj aby używane przez Ciebie słoiki były nieuszkodzone i aby miały właściwie dopasowane nakrętki. Powinny być także czyste i pozbawione zanieczyszczeń.

Życzymy smacznego ?

Ksylitol można nabyć w sklepie moje-zakupy.pl